Tortendesign - einzigartig
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Vegane Torten

Die Veganen Torten werden genauso hergestellt wie die normalen Torten, aber alle tierischen Produkte werden durch pflanzliche ersetzt.

Ich backe die Biskuit ohne Ei, Butter oder Milch.

Ersetzt werden sie durch Sojamilch und Pflanzenöl.

Bei der Ganache achte ich darauf, das in der Kuvertüre kein Süßmolkenpulver enthalten ist, die Schlagsahne dazu ist ebenfalls vegan.

Den Fondant den ich verwende ist vegan, ebenso die Pastenfarben die ich zum einfärben verwende.

Die Gelantine ersetze ich durch Agar - Agar. Anstatt Sahne wird Sojasahne verwendet.

Gerne kannst du dir die Inhaltsstoffe anschauen wenn du bei mir bist.

Die Füllungen werden ebenfalls auf veganer Basis hergestellt.

Hier eine Auswahl:

 

Böden:

 Biskuit hell oder dunkel, Nussbiskuit, Wiener Sachertorte.

 Rührkuchen :Zitrone, Marzipan, Zebra, Papagei, Schokolade

 

Füllungen:

Zitronen - Buttercreme

Mango - Maracujacreme

Himbeersahne

Schokocreme

Preise:

Da jede Torte anders ist, kann ich nur ungefähre Preise sagen.

Kleinere Motivtorten ab 80.- €, Hochzeitstorten ab 250 .-€.

Es kommt auf die Formen an, ob ein oder mehrstöckig, mit Figuren oder bestimmte Verzierungen.

Da die Torten sehr aufwändig sind und ich oft mehrere Tage arbeite, vor allem wenn Figuren auf die Torte kommen, wird immer ein Pauschalpreis festgelegt.

Bei Lieferung bis 20 km wird eine Pauschale von 20.- € festgelegt.

Bis 50km sind es 40.- €.

 

Zu Deiner Information möchte ich noch mitteilen, das ich mich einmal einen Monat lang vegan ernährte.

Durch meinen Beruf als Köchin habe ich auch auf vegetarische oder vegane Kostformen Rücksicht genommen.

 

Ich selber bin keine Veganerin, aber ich respektiere jeden Veganer und dessen Lebensform.

Weil ich weiss, aus welchen Gründen du keine tierische Nahrung zu dir nimmst, möchte ich wenigstens hier einen kleinen Beitrag leisten, indem ich deine Torte vegan herstelle.

Ich freue mich darauf.

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